冷餐|肉松的新做饭步骤教学

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冷餐|肉松的新做饭步骤教学

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用料  

高筋面粉 250克

牛奶 140克

鸡蛋 30克

白砂糖 30克

黄油 25克

酵母 1小勺

盐 1小勺

肉松 适量

白芝麻 适量

小葱段 适量。

肉松面包的做法  

1.盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。肉松面包的做法 步骤1

2.倒入白砂糖和盐。肉松面包的做法 步骤2

3.加入高筋面粉。肉松面包的做法 步骤3

4.后加酵母。肉松面包的做法 步骤4

5.液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。肉松面包的做法 步骤5

6.继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。肉松面包的做法 步骤6

7.揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩）肉松面包的做法 步骤7

8.将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。肉松面包的做法 步骤8

9.将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（下面一层放一个烤盘加满沸水），后发酵约30分钟.肉松面包的做法 步骤9

10.用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。肉松面包的做法 步骤10

11.撒上葱段和芝麻。肉松面包的做法 步骤11

预热海氏C45烤箱。肉松面包的做法 步骤12

12.放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。肉松面包的做法 步骤13

13.将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。肉松面包的做法 步骤14

14.面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。肉松面包的做法 步骤15

15.用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。肉松面包的做法 步骤16

16.等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。

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