濮阳郑州蛋糕教您区分戚风蛋糕与海绵蛋糕

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濮阳12px;">不断以来都傻傻分不分明戚风蛋糕和海绵蛋糕，今天心血来潮查阅了大量的材料来理解两者的区分办法，还别说，自从理解后觉得神清气爽，脑袋像是二次发育了一样 自得~~

郑州蛋糕说戚风蛋糕与海绵蛋糕从食材做法上分别的话，戚风蛋糕不能用黄油，而海绵蛋糕能够用植物油也能够用黄油;戚风蛋糕普通是蛋清打发，做出来比拟轻盈软绵，口味相对油腻，而海绵蛋糕能够分蛋打发，也能够全蛋打发，做出来口感比拟浓郁扎实一些，大多用来做蛋糕体裱花，直接吃的话口感较戚风蛋糕略输一筹;

郑州蛋糕通知我们普通海绵蛋糕比拟难打发，最好借助打蛋器来打，郑州蛋糕倡议能够来点温水让蛋液洗个隔水澡那蛋液会很舒适的，打发起来就不会那么顽强了;郑州蛋糕倡议做海绵蛋糕最好用黄油，比拟香，当然假如你坚持用植物油，没人要打你的，也不会犯法啦，想用植物油就放心大胆的用就好啦~

郑州蛋糕说戚风蛋糕做出来整体比拟轻盈软嫩，最合适空口吃，或者搭配一些淡奶油、果酱之类的来吃，哇 口水哗啦啦~

海绵蛋糕充沛应用了蛋白以及蛋黄的发泡性，做出来后比拟扎实浓稠，最合适裱花、做蛋糕卷，慕斯打底围边用;

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